Cómo desinfectar las fresas: el truco perfecto sin vinagre ni bicarbonato
Te mostramos un método sencillo, rápido y sin químicos para desinfectar fresas, dejándolas perfectas y así prolongar su frescura en la nevera
Cuando termines de aplicar el truco para desinfectar las fresas, no olvides que estas deben guardarse en el refrigerador. Crédito: Andy Dean Photography | Shutterstock
Las fresas son una de las frutas más delicadas y perecederas, por lo que su limpieza y conservación adecuada son clave para disfrutar de su sabor y frescura por más tiempo. Aunque muchos recurren al vinagre o bicarbonato para desinfectarlas, existe un método igual de efectivo, más sencillo y sin alterar su textura: la termoterapia.
Este proceso consiste en la desinfección por medio de calor controlado para eliminar microorganismos patógenos, bacterias y residuos químicos presentes en la superficie de las frutas. La técnica es sencilla, rápida y económica, ya que no requiere productos adicionales.
Según el chef Heinz Wuth, un reconocido cocinero chileno (@soycienciaycocina), este método puede prolongar la frescura de las fresas en la nevera por más de siete días.
Cómo aplicar la termoterapia para desinfectar las fresas
Vas a necesitar: agua limpia, termómetro de cocina, recipiente grande, colador o escurridor, papel de cocina absorbente y recipiente con tapa o papel film
- Paso 1
Llena un recipiente grande con agua limpia a una temperatura entre 50-60 °C. Si no tienes un termómetro de cocina, puedes usar el método tradicional: sumergir un dedo limpio en el agua. Si sientes calor sin que queme, la temperatura es adecuada.
- Paso 2
Coloca las fresas en un colador y sumérgelas en el agua caliente durante 30 segundos. Este tiempo es suficiente para eliminar bacterias sin afectar su textura. Usar un colador evita que las fresas se golpeen entre sí al sacarlas del agua.
- Paso 3
Tras los 30 segundos, retira las fresas y colócalas inmediatamente bajo un chorro de agua fría o en un recipiente con agua y hielo durante 1 minuto. Esto detiene el efecto del calor y evita que se ablanden.
- Paso 4
Extiende las fresas sobre papel de cocina absorbente y sécalas con suavidad dando ligeros toques. Es importante eliminar la humedad para evitar la aparición de moho.
- Paso 5
Guarda las fresas en un recipiente con tapa o cubierto con papel film y colócalas en la zona de frutas y verduras de la nevera. De esta forma, se conservarán frescas por más tiempo.
Este sencillo método te garantiza fresas limpias, seguras y deliciosas por más tiempo. Ahora que conoces esta técnica, anímate a probarla y disfruta de fresas perfectas sin esfuerzo.
